Aktuelles: Städtekooperation Bad Buchau - Bad Schussenried

Nach seinem beeindruckenden beruflichen Werdegang, der ihn durch die renommiertesten Küchen Europas führte, setzt Martin Preisinger nun seine kulinarische Reise mit der Eröffnung von der „Wirtschaft zum Torfwerk“ fort. Die Idee, ein eigenes Lokal zu gründen, entstand aus der Leidenschaft für gutes Essen und dem Wunsch, eine familiäre Atmosphäre zu schaffen, in der sich jeder Gast wie zu Hause fühlt.

Martins gastronomische Reise begann mit der Ausbildung im Hotel Kleber Post in Bad Saulgau, gefolgt von aufregenden acht Jahren voller Abenteuer und kulinarischer Entdeckungen in der Schweiz, Spanien, Gran Canaria, Irland sowie verschiedenen Städten Deutschlands, wie Hamburg und Leipzig. Nach dieser Zeit verbrachte er die vergangenen zwölf Jahre als Küchenleiter im Humboldt-Institut in Bad Schussenried.

„Nach meiner langen Zeit im Humboldt-Institut war es für mich an der Zeit, etwas Neues zu wagen“, sagt Martin. „Als Familie lieben wir es, gemeinsam Essen zu gehen, aber oft waren wir nicht rundum zufrieden.Da kam uns die Idee, es selbst zu versuchen.“ Die Philosophie der „Wirtschaft zum Torfwerk“ ist einfach: familienfreundliches, rustikales Wirtshausessen, das liebevoll zubereitet wird und ausschließlich aus regionalen und ökologischen Zutaten besteht. „Wir beziehen unsere Kartoffeln direkt vom Kartoffelhof Daiber und unsere Forellen aus Wagenhausen, um sicherzustellen, dass unsere Gerichte frisch und von höchster Qualität sind“, erklärt Martin.

Mit dem Sommer vor der Tür plant Martin mit seiner Frau Maren, für seine Gästen ein Erlebnis im Freien. Der idyllische Biergarten, umgeben von grünen Wiesen, wird Radfahrer, Ausflügler und Genießer gleichermaßen begeistern. „Wir wollen einen Ort schaffen, an dem sich Menschen treffen, entspannen und gutes Essen genießen können“, so Martin. „Ab Frühsommer sind wir an geöffneten Tagen ab 12 Uhr für Sie da.“

Neben dem regulären Betrieb steht die „Wirtschaft zum Torfwerk“ auch für private Feiern wie Geburtstage, Taufen und Kommunionen zur Verfügung. „Unser Wunsch ist es, dass sich jeder Gast bei uns wohl fühlt und unvergessliche Momente mit Familie und Freunden erlebt“, sagt Martin.

Für weitere Informationen und den aktuellen Öffnungszeiten besuchen Sie die Webseite www.zumtorfwerk.de

Wirtschaft zum Torfwerk
Torfwerk 11, Bad Schussenried
Tel. 07583 946690